Ко‍­ли‍­че‍­ство муки ни‍­ко‍­гда не опре‍­де‍­ля‍­ет‍­ся за‍­ра‍­нее при при‍­го‍­тов‍­ле‍­нии муч‍­ных (хлеб‍­ных) из‍­де‍­лий, ибо все за‍­ви‍­сит от того, какое по‍­лу‍­чи‍­лось ко‍­ли‍­че‍­ство жид‍­кой смеси; каков ее кон‍­крет‍­ный со‍­став и сколь‍­ко муки смо‍­жет эта смесь во‍­брать в себя.