СОУС БЕШАМЕЛЬ

25 г сливочного масла
25 г муки
соль
свежемолотый перец
мускатный орех
300 мл куриного бульона
немного белого вина
1 желток
20 мл жирных сливок
петрушка

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку с солью, свежемолотым перцем и мускатным орехом.
Затем влейте куриный бульон, перемешайте до образования однородного соуса и готовьте еще 5 минут.