на первый план выведено дифференцирующее преимущество продукта («желтая, сахарная, без уксуса заквашенная»);
беседа началась с упоминания этого преимущества, безо всяких вступлений, т.е. лишних слов, которые оставляют покупателю шанс сделать несколько шагов в сторону и ускользнуть от продавца;
недосказанность и паузы в речи создавали интригу (бабушка намеренно не привела подробностей, пока покупательница не остановилась);
речь содержала стилистически окрашенные формы: простонародное «капустка-то» и элементы «околонаучного» стиля при объяснении вреда уксуса.