Сера является незаменимым элементом питания. Она входит в состав трех аминокислот: цистина, цистеина, метионина, ферментов и биологически активных соединений. Она входит в состав всех белков, растительных и горчичных масел, ферментов, витаминов и других соединений, которые участвуют в обмене веществ.