Рецепт бармбрака — традиционной выпечки на Самайн
Бармбрак.
David Pimborough / Shutterstock
Ингредиенты:
300 мл крепкого горячего черного чая;
225 г изюма;
225 г сушеной смородины или любых других ягод;
225 г муки;
1 ч. л. смеси пряностей (например, корица, мускатный орех, душистый перец);
2 ч. л. разрыхлителя;
1 крупное яйцо, взбитое;
100 г коричневого сахара;
25 г растопленного сливочного масла.
Для гадания: кольцо, монету, наперсток или горох заверните в кусочки пергамента.
1. Замочите изюм и сушеные ягоды в миске с горячим черным чаем. Накройте и оставьте на ночь или хотя бы на 3 часа. Это размягчит фрукты и придаст им чайный вкус.
2. Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для хлеба или застелите ее пергаментной бумагой. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, пряности и сахар. Добавьте размоченные фрукты вместе с оставшимся чаем. Влейте взбитое яйцо и растопленное масло, перемешивая до получения густого теста. Добавьте в тесто предметы для предсказания.
3. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх. Выпекайте от 60 до 80 минут, пока шпажка, вставленная в центр пирога, не будет сухой. Дайте бармбраку немного остыть в форме, затем выньте его и остудите полностью на решетке.
4. Нарежьте хлеб и подавайте с соленым маслом. Не забудьте о предметах предсказания, вытаскивайте их из отрезанных кусочков хлеба до употребления.
Бармбрак.
David Pimborough / Shutterstock
Ингредиенты:
300 мл крепкого горячего черного чая;
225 г изюма;
225 г сушеной смородины или любых других ягод;
225 г муки;
1 ч. л. смеси пряностей (например, корица, мускатный орех, душистый перец);
2 ч. л. разрыхлителя;
1 крупное яйцо, взбитое;
100 г коричневого сахара;
25 г растопленного сливочного масла.
Для гадания: кольцо, монету, наперсток или горох заверните в кусочки пергамента.
1. Замочите изюм и сушеные ягоды в миске с горячим черным чаем. Накройте и оставьте на ночь или хотя бы на 3 часа. Это размягчит фрукты и придаст им чайный вкус.
2. Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для хлеба или застелите ее пергаментной бумагой. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, пряности и сахар. Добавьте размоченные фрукты вместе с оставшимся чаем. Влейте взбитое яйцо и растопленное масло, перемешивая до получения густого теста. Добавьте в тесто предметы для предсказания.
3. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх. Выпекайте от 60 до 80 минут, пока шпажка, вставленная в центр пирога, не будет сухой. Дайте бармбраку немного остыть в форме, затем выньте его и остудите полностью на решетке.
4. Нарежьте хлеб и подавайте с соленым маслом. Не забудьте о предметах предсказания, вытаскивайте их из отрезанных кусочков хлеба до употребления.
