Новое разделение труда не только преобразило рабочее и домашнее пространство, но и ускорило процесс создания и продажи поваренных книг, главным потребителем которых в конце XVIII и начале XIX века стал новый член общества: представительница среднего класса, домохозяйка. Возникло представление, что домохозяйкам (многие из них остались без кухарок и другой прислуги — те ушли на фабрику) нужны пособия, обучающие, как готовить, делать уборку, лечить мелкие травмы и легкие болезни