небольшие цилиндры, накрываем и даем им приподняться около 10 минут.

Каждый цилиндр вытягиваем и скатываем в довольно длинный жгут, затем складываем его вдвое и в одну сторону скручиваем косичкой. Края жгута соединяем и снова чуть подкатываем – получаются красивые плетеные бублики.

Для «сладкой ванны» в глубокой и широкой миске смешиваем воду с пекмезом (у меня финиковый) или медом, окунаем каждый бублик и лицевой стороной щедро обваливаем в кунжуте.

Кунжут для симитов нужно предварительно обжарить на сухой сковороде до появления светло-бежевого оттенка.

Даем бубликам немного подняться и отправляем в заранее разогретую до 250 °С духовку. Выпекаем до золотистой корочки 15–20 минут (время выпечки напрямую зависит от вашей духовки).

Турецкие бублики особенно хороши в свежем виде: хрустящая корочка с кунжутом и воздушный