Лаймовый соус

300 г греческого йогурта
10 г мелко порубленной кинзы
Тертая цедра 1 лайма
2 ст. л. сока лайма
2 ст. л. оливкового масла
Соль и черный перец
Положите все ингредиенты соуса в миску и хорошенько перемешайте. Попробуйте — вкус должен быть сильным, терпким, цитрусовым; если необходимо, добавьте специй. Охладите или дайте настояться в течение часа.