Генетика, однако, определяет, насколько хорошо ваш организм борется с окислительным стрессом в различных тканях, например в мозге, печени или костном мозге. Это значит, что ваши гены по большей части определяют, чем именно вы может заболеть, если будете следовать диете, вызывающей окислительный стресс. А вот заболеете вы или нет, зависит от того, что вы едите.