КАРРИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ)

Ингредиенты:
— 3 картофелины (нарезанные кубиками)
— 1 цветная капуста (разделенная на соцветия)
— 1 луковица (мелко нарезанная)
— 2 зубчика чеснока (измельченные)
— 1 ч.л. тертого имбиря
— 1 зеленый чили (мелко нарезанный)
— 1 ч.л. куркумы
— 1 ч.л. гарам масалы
— 1/2 ч.л. порошка красного перца чили
— 2 ст. л. растительного масла
— Свежая кинза для украшения
— Соль по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый чили, готовьте еще 1—2 минуты.
2. Добавьте куркуму, гарам масалу и порошок чили. Готовьте 1 минуту.
3. Добавьте картофель и цветную капусту. Готовьте, помешивая, 5—7 минут.
4. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности овощей (около 15 минут).
5. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.