Щелочные продукты – это более легкие, водянистые продукты, которые лучше усваиваются, такие как фрукты и овощи. Кислотообразователи представляют собой более тяжелые белковые продукты, такие как мясо и зерновые, которые требуют более тщательного переваривания для правильного пищеварения и усвоения. К нейтральным относят молочные продукты, такие как молоко, йогурт и кефир.