Второе — я занимаюсь нашей стратегией. Какие у нас «белые пятна»? Это те ниши, где есть потребительский спрос, но нет предложений от других конкурентов. И каждый месяц я отслеживаю результаты и преодолеваю возникающие сложности.
Третье — это управление рисками и возможностями. За последний год мы должны были вернуться к тому, что я делал здесь в первые два-три года. Мы в деталях описываем все возможные риски — частота поставок, логистическая поддержка, цены на молоко, падающая маржа. А в колонке напротив мы должны перечислить возможности, которые перекрывают эти риски.