Что важнее калорий?
— Гликемическая нагрузка — как еда влияет на сахар в крови.
— Баланс гормонов (инсулин, лептин, кортизол).
— Состав микробиома.
— Наличие антинутриентов (например, фитаты в злаках мешают усвоению минералов).

Практические