Продукты с устойчивым крахмалом уменьшают поглощение углеводов, потому что предназначены бактериям. Таким образом, они снижают уровень глюкозы после еды и повышают чувство сытости, помогают сжигать больше жира, контролируя уровень глюкозы в крови.