4. «Умные» углеводы: какие выбрать?

Принципы выбора:

Низкий гликемический индекс (ГИ).

Высокое содержание клетчатки.

Минимальная обработка.

Топ-7 «умных» carbs:

— Киноа — белок + клетчатка + низкий ГИ.

— Чёрный рис — антоцианы (антиоксиданты).

— Батат — витамин А + медленные carbs.

— Гречка — рутин (укрепляет сосуды).

— Чечевица — белок + резистентный крахмал.

— Ягоды — клетчатка + минимум фруктозы.

— Тёмный шоколад (85%+) — магний + полифенолы.