Наиболее ценные аминокислоты содержатся в таких растительных продуктах как соя, фасоль, гречиха, картофель (2—4,9 г белки), рис, ржаной хлеб. Особенно полезным в вегетарианской кухне является сочетание бобовых с крупами и овощами»