Салат с тушеной тыквой, курицей и зеленью
Ингредиенты на 2–3 порции:
Тыква (мякоть) – 300 г
Куриная грудка – 200 г
Листовой салат (рукола, шпинат или айсберг) – 50 г
Помидоры – 1–2 шт. (150 г)
Лук-шалот – 1 шт. (30 г)
Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)
Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
В 100 г блюда:
Калории: 75
Белки: 8,92 г
Жиры: 2,8 г
Углеводы: 4 г
Приготовление
1. Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Тушите на сковороде с 1/2 ст. л. оливкового масла на среднем огне 10–12 минут. При необходимости добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы избежать пригорания. Тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде или запеките в духовке при 180 °C до готовности (около 20 минут). Нарежьте тонкими ломтями.
3. Нарежьте лук-шалот кольцами, а помидоры – кубиками.
4. В глубокой миске смешайте тушеную тыкву, курицу, помидоры, лук-шалот и листья салата.
5. В отдельной посуде смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте блюдо сразу, украсив дополнительными листьями зелени.
Ингредиенты на 2–3 порции:
Тыква (мякоть) – 300 г
Куриная грудка – 200 г
Листовой салат (рукола, шпинат или айсберг) – 50 г
Помидоры – 1–2 шт. (150 г)
Лук-шалот – 1 шт. (30 г)
Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)
Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
В 100 г блюда:
Калории: 75
Белки: 8,92 г
Жиры: 2,8 г
Углеводы: 4 г
Приготовление
1. Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Тушите на сковороде с 1/2 ст. л. оливкового масла на среднем огне 10–12 минут. При необходимости добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы избежать пригорания. Тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде или запеките в духовке при 180 °C до готовности (около 20 минут). Нарежьте тонкими ломтями.
3. Нарежьте лук-шалот кольцами, а помидоры – кубиками.
4. В глубокой миске смешайте тушеную тыкву, курицу, помидоры, лук-шалот и листья салата.
5. В отдельной посуде смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте блюдо сразу, украсив дополнительными листьями зелени.
