Знаете ли вы, почему одни 60-летние выглядят так, как словно им 70, в то время как другим можно дать не больше 45? Дело в том, что мы можем замедлить скорость нашего старения. И одним из способов достижения этой цели является выравнивание кривых глюкозы.

Как я уже объясняла в предыдущей главе, следствием скачков глюкозы становится гликирование, которое ускоряет процессы старения, и в результате мы выглядим старше своего возраста