Как только вы получите разрешение, скачайте файлы дизайна, а также другие образцы, будь то заметки, наброски на бумаге, фотографии с воркшопов, скриншоты, аудиозаписи или цитаты из отзывов пользователей. Поскольку мало кто будет создавать кейс проекта сразу же по его окончании, эти дополнительные материалы помогут вам восстановить в памяти, какие трудности возникали в ходе проекта и как они преодолевались.
Ситуация, когда у вас нет артефактов тех проектов, о которых вы хотите рассказать, досадна, но разрешима. Может быть, бывший коллега поможет достать необходимые файлы, если вы получите разрешение у его начальства? В худшем случае можно воспользоваться скриншотами в открытом доступе, а недостающие элементы воссоздать с нуля.