Эта книга похожа на бизнесланч со шведским столом, где гостю подано много интересных маркетинговых идей, призванных лишь приоткрыть уровень поварского мастерства. Почему приоткрыть? Потому что основная демонстрация запланирована на Prime time, когда и ценник, и сервис, и сервировка блюд значительно выше.