Довольно интересно. В частности - про открытие ресторана, и философии блюд/меню в нем. В общем - про еду как опыт, ну и всякое - мыть/не мыть, сезонное/нет, местное/нет.

С познавательной точки зрения мне понравилось. А в частном мне взгляды автора, и рецепты не близки. Я прямо совсем не гурман, и обещания новых вкусов выкрученных на максимум заставляют мой глаз дергаться, а совсем не вызывают приступы слюноотделения.