Весь смысл этой немаленькой по объёму книги сводится к следующему: ешьте больше клетчатки, ягод и квашеной капусты. Мясо - зло, молочка - зло, масло - зло. Короче, станьте веганом и будет вам счастье.
Весьма неоднозначная книга, хотелось бы конечно почитать проверенные труды российских учёных на эту тему, т.к. в США очень много проплаченных якобы научных исследований.