Цитаты из книги автора Коллектив авторов Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста

Углеводы – 9,28

Ккал – 90,56

Приготовление:

Суп из куриной грудки с вермишелью

Салат с запеченной свеклой

Ингредиенты на 2 порции:
Свекла – 400 г
Морковь – 200 г
Огурец – 200 г
Нежирный несладкий йогурт – 50 г
Соль – щепотка
В 100 г блюда:
Белки – 1,72 г
Жиры – 0,19 г
Углеводы – 8,12 г
Ккал – 36,88
Приготовление
1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 °C до мягкости.
2. Остудить свеклу и нарезать кубиками.
3. Нарезать огурец кубиками.
4. Натереть морковь на крупной терке.
5. Смешать все овощи в миске, добавить йогурт и соль. Хорошо перемешать.

Салат из груш и кальмаров
Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 70 г

Груша – 80 г

Кальмар – 100 г

Белок куриных яиц – 2 шт.

Йогурт несладкий и нежирный – 40 г (2 ст. л.) или сметана не более 15 процентов жирности

Картофель – 300 г (2 средние картофелины)

Морковь – 150 г (1 средняя)

Огурец – 150 г (1 средний)

Растительное масло – 7 г (1 ч. л.)

Соль по вкусу

Огурец – 100 г

Картофель – 100 г

Яйцо куриное (белок) – 1 шт.

Нежирная сметана – 20 г (1 ст. л.)

Салат из отварного мяса с яблоком
Ингредиенты на 2 порции:

Говядина постная – 200 г

Яблоко некислое – 100 г

Салат из индейки с рисом
Ингредиенты на 2 порции:

Филе индейки – 200 г

Рис бурый – 150 г

Чернослив – 30 г

Яблоко – 100 г (примерно половинка среднего яблока)

Масло растительное – 30 г (примерно 2 ст. л.)

Соль – щепотка

Салат с куриной грудкой и яблоком
Ингредиенты на 4 порции:

Куриная грудка – 200 г

Яблоко некислое – 200 г (1 шт.)

Морковь – 100 г

Огурец – 150 г

Йогурт нежирный и несладкий (лучше 1 %) – 40 г (примерно 2 ст. л.)

Соль – 1 щепотка

Немного свежей зелени (укроп, петрушка) для украшения

Яичные желтки лучше исключить полностью или употреблять вне обострений в крайне малом количестве.