стесняйтесь торговаться в небольших китайских магазинчиках и на рынке. Это часть китайской культуры и традиции. Ну, а чаевые, как благодарность за хорошо оказанную услугу, официально в Китае запрещены. Но можете расщедриться и дать немного денег, если хотите.