Источники белка в пище, – в первую очередь, мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, зернобобовые культуры, орехи. Вклад овощей и фруктов в обеспечение организма белком минимален.
Океаническая рыба, особенно из северных морей – источник длинноцепочечных жирных кислот омега-3, важных для здоровья и, как недавно выяснилось, даже защищающих от ковида.
Молочнокислые продукты улучшают работу пищеварительной системы; бактерии молочнокислых продуктов и вырабатываемая ими молочная кислота подавляют развитие в кишечнике вредных микроорганизмов, способствуют поддержанию иммунитета.
