Анатомия баров. Как открыть успешное заведение
Ilovada qulayIlovani yuklab olish uchun QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

ta muallif kitobidan iqtiboslar  Анатомия баров. Как открыть успешное заведение
Юлия Власова, Виктория Потапова, Василий Егоров, Диана Чеканова, Елизавета Владимирова

  1. Asosiy
  2. ⭐️Бизнес
  3. Юлия Власова
  4. Анатомия баров. Как открыть успешное заведение
  5. 📖Iqtiboslar
https://t.me/booksyandexhttps://vk.com/booksyandex
Foydalanish kelishuviMaxfiylik siyosatiObuna shartlariTavsiyalar qoidalariMa’lumotnomaYordam xizmati bilan chat
© 2026, Yandex Music
MatnAudio
Bepul parcha
O‘qish
Ilovada tinglash
Kitob haqidaTaassurotlar7Iqtiboslar256Oʻqiyapti283JavonlardaOʻxshash kitoblar
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
Также появились ложные коктейли, они же моктейли — коктейли на безалкогольных спиритах. Это безалкогольные напитки, которые выглядят как алкогольные, как традиционный «Гимлет», «Дайкири», «Спритц» и прочее. И это достаточно растущий рынок последние четыре года, по всему миру существуют компании, которые занимаются безалкогольными коктейлями. Есть очень дорогие примеры, например, английская компания Seedlip и русские ребята Drinksome. На мой взгляд, Drinksome вкуснее в десять раз, чем английские аналоги, цены на которые в десять раз выше
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
Сейчас есть одна выгодная особенность с точки зрения ресторанного бизнеса, когда люди начали больше любить себя и больше ценить своё здоровье. Неожиданно во всём мире самым продаваемым коктейлем стал «Апероль Спритц», вместо условных «Лонг-Айленда» и виски с колой, потому что его крепость составляла примерно девять градусов. Исходя из тенденции «любви к себе», человек лучше выпьет несколько слабоалкогольных напитков и будет чётче контролировать состояние своего алкогольного
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
У каждого ресторатора есть свой узнаваемый стиль и вкус, а у этого стиля могут появляться свои ценители, которые проекты и посещают
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
и в целом настойки очень маржинальный продукт, рентабельный сам по себе как бизнес-единица. Но главным трендом должно оставаться гостеприимство. Мы должно хорошо встретить, напоить и накормить.
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
которую может давать подобное заведение, поэтому широкой волны распространения это явление просто не могло получить. Инвестировать в такие проекты можно, если у вас уже есть основной бизнес в виде нескольких успешных проектов, и вы может позволить себе один бар, который, условно, приносит 100—200 тысяч рублей в месяц, работает для красоты и собственного удовольствия
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda2 hafta oldin
Санкции 2015 года тоже оказали своё влияние на индустрию. Алкоголь подорожал, и это немного сбило волну коктейльных баров. К тому же коктейльный бар, в котором не делают вечеринок, а только пьют вкусные коктейли, экономически не может быть очень успешным. Он будет приносить доход, но это будет высочайший уровень геморроя. Бар требует очень много внимания. Оно, конечно, не сопоставимо с той прибылью, которую
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda1 oy oldin
И самая удачная, думаю — у Димы Соколова. У него было около десятка баров. Один из первых — бар «Help» на Тверской. По сути всё, что создавали эти люди, я имею в виду, Ланкин, Соколов, Журавлёв — можно назвать настоящими барами
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda1 oy oldin
Вторым человеком, с совершенно другим подходом, был Бек Нарзи
Fikr bildirish
Маргарита Трухина
Маргарита Трухинаiqtibos olmoqda1 oy oldin
Первый — это Вячеслав Ланкин — основатель компании Bartender Brothers
Fikr bildirish
эдель
эдельiqtibos olmoqda1 oy oldin
Очень много читать, смотреть, узнавать о барной индустрии. Я смотрел много видео от рестораторов на YouTube и записывал важную информацию. Например, у Дмитрия Левицкого есть канал «Ребро» на YouTube, он брал интервью у разных рестораторов. Я смотрел с удовольствием, выписывал всё, что там говорили. Также есть крутой специалист Дмитрий Борисов, который ведёт свою программу на YouTube под названием «Ресторатор» — он берёт разные актуальные проблемы ресторанного бизнеса и рассказывает в каждом видео об одной из них.
Fikr bildirish
AsosiyAudioBolalar